Велислав Велев: „На републиканското вьв Варна през 2008 г. ми се удаде възможност да разговарям доста дълго със Стоил Стои­лов. Отначало разговорът потръгна с общи работи за културизма, но полека се насочи кьм предсъстезателната подготовка на Стоил, като акцентът беше върху хранителния му режим. Той сподели, че три месеца преди състезанието рапочва да се храни с много ориз и около 1 кг месо. Думите му бяха: „Ядях ориз на всяко ядене, докато се напълня дого­ре”.

Виж повече “Споделено и проверено”

През 80-те и 90-те години на XX век мазнините бяха обвинявани за всичко – от затлъстяване до сърдечни болести. Всички минаха на нискомаслени и обезмаслени продукти, но… дебелите станаха още повече! После се оказа, че в диетата някои мазнини са незаменими и дори помагат да останете релефни и в добро здраве. Днес медиите ни плашат така и с натрия (солта), но ето ви новина – хранене с малко натрий на практика работи против вас. Т.е. фразата я подай солта е уместна…

Натрият е елемент, осъществяващ заедно с калия нервните импулси и мускулните съкращения. Без него нервите и мускулите няма да функционират. Той играе важна роля в поддържане на кръвното и помага на бъбреците да определят колко вода да изхвърлят. Разбира се, наличието на твърде много натрий

Виж повече “Я подай солта!”

Богат на убиващи бактериите хранителни вещества, бе­ден на калории и на практика без захар – това е лук. Никой не знае откога хората го използват в храната си – сведения за него има още от Древен Египет, където са го боготворили. Той е зеленчук от семейството на чесъна и пра­за и освен бял и червен (най-разпространените) може да е жълт и виолетов. И белият, и червеният са хранителни елек­троцентрали – всеки има уникални свойства, които ги правят удачни добавки във всяка диета. А за билдери той е отлична „свободна храна” – само 30 калории в половин купичка (75 г) нарязан лук, без холестерол, натрий и мазнини. В същата купичка има 7 г въглехидрати и 1 г протеин. Освен тях лукът съдържа витамините С, В6, калий, калций и фолиева кисели­на. В него има и фруктани…

Виж повече “Могъщият лук”

Диета за маса 7х7х7 е ключовото число за качване на маса. Защо ли? Защото в следващите 7 месеца ще се храните 7 пъти дневно за 7 дена за общо 7 седмици. Това са общо 343 хранения, в които ще качите 75 кг размер – а може би още повече?, и почти всички те ще са качествена мускулна маса… Основното правило в тази седмична програма е че трябва да увеличите приема на калории над този за поддържане (при който теглото не се променя). Според друго пра­вило половин кг тегло се равнява на около 3500 кало­рии, т.е. при всеки 3500 калории над нивото за поддър­жане трябва да качите около един паунд (половин кг) тегло и съответно при всеки 3500 калории под нивото за поддържане трябва да свалите половин кг. Ключът към успеха на тази програма е в приема на достатъчно калории над необходимите за поддържане на теглото, така че за 7 седмици да качите около 15 паунда (7,5 кг). Измерено в цифри, общо приемате 53 000 калории по­вече, отколкото трябват за поддържане на теглото (15 х 3500 = 52 500 калории общо). В следващите 49 дена те ще ви дадат това, което търсите...

Виж повече “Диета за маса 7×7х7”

Много билдери считат, че плодовете ги правят дебели. Това не е така – стига да знаете кои плодове да ядете, кога и по колко. Повечето от вас знаят, че трябва да вземат прости захари преди и след тренировка, а мнозина разчитат на захарите в протеинния шейк преди и след нея. Най-общо казано, тези продукти съдържат глюкоза или декстроза – отличен избор за прости захари за тренировката. Билдерите често избяг­ват да използват фруктоза, защото тя се отлага по-лесно ка­то мазнини от другите захари.  

Виж повече “Плодове по избор”

разказана от треньора му Димитър Христов:

„Заради финансови проблеми отначало храненията на Георги бяха 3 с белтъци и 3 с месо. Те бяха следните като имате предвид, че той има много бърз метаболизъм:

закуска – 6 белтъка с един жълтък плюс 100 г овесени ядки. В началото към това прибавяхме и 100 г сирене – всичко се (забъркваше и се печеше на тефлонов тиган. Става нещо като (питка или баничка.)
втора закуска (след 2,5-3 часа) – 200 г пилешко (понякога сменяхме със скумрия) плюс 100-150 въглехидрати (варени картофи или ориз) и 100-150 г салата от домати и краставици.

Виж повече “Предсъстезателната диета на Георги Киряков”

Познавам много водещи билдери, които вземат хранос­милателни ензими за по-добро усвояване и абсорбция. На теория е разумно, но има ли доказателства, че те ще помог­нат при усвояването на протеина? Да, има – една интересна публикация в „Journal of Agricultural and food chemistry” от миналия месец доказва това. В нея учените убеждават опит­но билдерите да вземат храносмилателни ензими заедно с високопротеинните хранения, особено с червеното месо. Те са изследвали зеленото киви, което съдържа високо-активния протеолитичен ензим актинидин.

Виж повече “Храносмилателните ензими и билдерите”

Когато става въпрос за релеф, нито една храна не е така избягвана, както въглехидратите. Донякъде с право. Когато се консумират в големи количества, те носят излишни калории, които се превръщат в мазнини. А основно правило е „за да отключиш топенето на мазнините, трябва да намалиш калориите”. Защо просто не се отървем от всички тези въглехидрати и не се орелефим до кокал? Защото подхо­дът „всичко или ни­що” винаги дава об­ратен резултат. Пър­во премахването на всички въглехидрати убива тренировъчна­та интензивност. Те са горивото, което движи тялото и което тъканите на тялото използват, за да ра­ботят. Решението е въртене на приема им, а ключовата фраза е „завърти въглехидратите”…

Виж повече “Завърти въглехидратите”

Какво трябва да е правилното храносмилане? Всеки трябва да е наясно, че усвояването на храната е само половината от хранителните изисквания. Останалата половина -елиминирането й, е съществен фактор за това колко добре са били използвани тези мускулно изграждащи съставки. По тези въпроси не се говори често, а трябва – и ето защо. Ако сте както повечето билдери, значи храната ви е богата на протеин. Без него – и то достатъчно – няма да качите и грам мускули. Всички тренировки и суплементи на света няма да помогнат, ако той не достига. Дори стероидите не са много ефикасни без достатъчно протеин (те не могат да направят мускули от нищо!).

Виж повече “Правилното храносмилане”

Изграждането на желаното тяло зависи от възможността да поддържате правилен енергиен баланс по всяко време с постоянен и умерен енергиен прием, избягвайки както излишните, така и твърде малкото калории. Няма проблем, нали? Но както ще разберете, не е важно само количеството калории, а и това кога ги приемате и колко пъти изпадате в калориен дефицит.

Виж повече “Време е за хранене”

В бодибилдинга оризът не напразно си пречели репутацията на суперхрана – с малко калории е, доставя енергийни съставки и влакна, без холестерол и почти без мазнини и натрий. И не на последно място, излиза съвсем евтино. Може би минус при него е това, че трябва да си го приготвяте, но пък самото му приготвяне е по силите и на най-слабите готвачи. И въпреки това съществува известно предубеждение към ориза. Според мнозина нишестето, хранителна съставка в ориза, е техен враг, тъй като от нея се трупа подкожна мазнина. А това не е вярно. Точно както хората отлагат въглехидрати под формата на гликоген и ги използват за енергия, така и растенията могат да отлагат своите въглехидрати или енергия под формата на нишесте.

Виж повече “Оризът”

Предлагам ви вече опитаната в практиката нисковъглехидратна диета. Това е стратегията, с която ще станете релефни преди още да разберете как точно. Каква е същността й?
В 5 последователни дни приемате по-малко от обикновеното въглехидрати, като ги подбирате заедно с протеина от предложената таблица по избор.

Виж повече “Нисковъглехидратна диета”

Предлагам ви една бърза протеинова алтернатива на пилешките гърди и пържоли. Тя буквално ще се стопи в устата ви, карайки ви да желаете още. Мога да ви обе­щая – опитате ли я, повече никога няма да глътнете дру­га „капсула с рибено масло”.

Виж повече “Пържола от сьомга на скара с майонеза”

Ако търсите нещо за вечеря – бързо и лесно за приготвяне и същевременно не много скъпо, отворете шкафа. Мнозина държат там различни видове спагети. Обичам особения вкус и „цвят” на това бързо и лесно за приготвяне ястие – спагети с пиле и лимон. Използвайте обезмаслена извара, която дава изключителен вкус без добавка на нежелани мазнини. Приготвяне: намажете една голяма тенджера със спрей против загаряне (ако нямате, може и с малко зехтин). Сложете я на умерено загрят котлон и изчакайте, докато се затопли. Прибавете чесъна и го запържете за 15 секунди…

Виж повече “Спагети с пиле и лимон”

С остър нож нарежете всяка от пилешките гърди на три части и ги сложете в по-голям тиган, намазан със зех­тин. Прибавете и останалите съставки, прибавете солта, черния пипер и розмарина, поръсете с останалия зехтин и разбъркайте добре всичко…

Виж повече “Печено пиле със зеленчуци”

Намажете тигана с малко зехтин и го сложете на среден огън заедно с картофите, лука, домата, магданоза, пресния лук и чесъна. Гответе ги, докато по-голямата част от течността (напр. на домата) се изпари.

Виж повече “Омлет с подправки”

Пиле по южняшки – какво значи това? Пилешкото е безспорен заместител на червеното ме­со заради високото съдържание на протеин. Пилешките гърди без кожата имат около 30 грама от него и само 3 г мазнини. Сигурно и вие можете да ги приготвяте по мно­го начини, но аз ви предлагам не само бърз и лесен, но и толкова вкусен, както и рецептите, при които прекарвате часове над печката. Освен че придава пикантен вкус, со­сът в тази рецепта запазва месото меко и крехко и прия­телите ви няма да познаят, че обядът им е с ниско съдържание на мазнини.

Виж повече “Пиле по южняшки с царевица и черен фасул”

Има една стара приказка, че храненето е половина­та от усилията за качването на мускулна маса. Не съм съгласен – според мен що се касае до масата, то е основ­ното. Големите мускули се нуждаят от достатъчно протеин и въглехидрати – и то в правилното съотношение. Казано по-просто, представете си протеина като тухли, необходими за изграждането на мускулите, и въг­лехидратите като гориво, пренасящо ги до необ­ходимите места.

Виж повече “Хранително счетоводство”

Какво отношение има положителният (или отрицателен)азотен баланс към храненето и мускулния растеж? Въз­можно най-пряко! От то­ва как се храните зависи дали и кога ще сте в по­ложително азотно състо­яние, а защо това е тол­кова важно, ще стане въпрос по-долу. Азотът е химичен елемент, съдържащ се във всички растителни и животински тъкани и хо­рата го получават чрез протеиновата храна. 100 г протеин съдържат приб­лизително 16 г азот. Из­мерването на приема му, сравнено с изхвърлянето му от организма се изпол­зва за определяне на про­теиновата реализация. Човек може да бъде в по­ложителен, неутрален или отрицателен азотен ба­ланс, въпреки че при обикновените възрастни приемът обикновено е равен на отделянето. Повече за това ще прочетете в статията Азотът и мускулите.

Виж повече “Азотът и мускулите”

Храненето преди тренировка е най-добре да е 60 минути преди нея, което е още една възможност да подобрите качеството на изпълнението и да спомогнете за рас­тежа. Щом влезете в залата правилно заредени, ще трени­рате по-дълго, по-тежко и с увеличен фокус. Идеалното предтренировъчно хранене трябва да е умерено откъм въглехид­рати и протеин и с малко мазнини, но донякъде това зависи от останалата храна, която сте яли през деня. Отнасяйте се към това минихранене като към начин да балансирате или допълните диетата си – то осигурява и енергията, и психичес­ката концентрация, необходима за големите натоварвания.

Виж повече “Храненето преди тренировка”

За вземащ стероиди хранителна диета за стимулиране натуралното производство на тестостерон изглежда безсмислена. При него нивото на андрогените се контролира от спринцовката, а не от обратната връзка на тялото. Но дори той трябва да се интересува как да стимулира натуралното отделяне на тестостерона – когато цикълът свърши, той трябва да възстанови производството му от тялото. Знаете как то контролира тестостерона – когато концентрацията му се покачи, то намалява производството му, когато спадне, дава сигнал за започването му. 

Виж повече “Най-доброто и най-лошото хранене за тестостерон”

+ Кетонната диета на Петър Дичков

Суроватъчният протеин е високо в класацията на протеините на прах заради усвоемостта и биоаналитичността си. Тъй като е бързодействащ протеин, той се усвоява изцяло и навлиза в кръвтта за 20-40 минути.

Виж повече “Колко са 40 гр протеин – суроватъчен протеин”

Кафе. Може да пиете кафе защото не може да се разсъните, за да се ободрите в работата или просто по навик. Но то може да ви помогне много в тренировката -ако не знаете, сега ще разберете как. Не е важно как и кога е открито кафето, а това, че не можем без кофеина в него. Освен в сутрешното кафе обаче кофеин има и в ред други напитки: енергийни, чай и т.н. И в колкото продукти е той, толкова са и различните слухове, митове и твърдения за него, дори в бодибилдинг средите. Едно е сигурно: той действа върху централната нервна система и повишава прага на болката.

Виж повече “Чаша кафе?”

Мазнините са много по-сложна макросъставка предвид химичната им структура – от моно до полиненаситени и от наситени до хидрогенирани. Всяка от тях има различен ефект върху вас. От коя и колко да ядете зависи от тялото ви, периода, в който сте и целите ви. Ето кои са те и как да включите всяка от тях в диетата си. През 90-те години на XX век мазнините в храната се считаха социална болест: повечето хора правеха всичко възможно да ги избегнат. Резултатът бе храна не само лоша на вкус, но която изобщо не е добра за нас: маргарин като заместител, „пържени” храни (чипсове) и др., съдържащи химичния заместител на мазнините олестра (цукрозен полимер, минаващ през тялото без да се усвои) и т.н

Виж повече “Мазнините ли те правят дебел”

2 филета пилешки гърди по 115г. всяко, четвърт чаша галети, четвърт супена лъжица лют червен пипер (пожелание, но за препоръчване), 2 щипки сол, четвърт с.л. черен пипер, 2 с.л. вода…

Виж повече “Пикантно пилешко в галети”

Сигурен съм, че не сте се сетили за тази комбинация. Маслото е перфектното съчетание между протеин и полезни мазнини; плодовият конфитюр комбинира бавно- и бързо усвояеми въглехидрати за енергия в едно цяло. Тъй като съдържа мазнини и въглехидрати, този шейк обаче е идеален само за тези, които качват маса. С него процесът е много лесен… и вкусен.

Виж повече “Шейк с фъстъчено масло и конфитюр”

Навсякъде се подчертава, че трябва да се приемат поне 2,2-3,5 гр протеин за кг тегло дневно. При 6 хранения това са около 40 гр протеин в хранене или 240 г дневно за 90 кг билдер. Но колко точно са 40 г протеин, когато пазарувате в супермаркета? Ако не знаете, ще научите сега.

Виж повече “Колко са 40 гр. протеин – телешка кайма”

В само 115 г сьомга има над 60% от препоръчителния дневен прием на витамин В12, който и свръхважен за производството на червени кръвни телца (клетките, пренасящи кислорода). В12 поддържа и имунната система достатъчно силна, за да издържи на редовните тренировки с тежести.

Виж повече “Колко са 40 гр. протеин – сьомга”

Навсякъде се подчертава, че трябва да се приемат поне 2,2-3,5 г протеин за кг тегло дневно. При 6 хранения това са около 40 г протеин в хранене или 240 г дневно за 90 кг билдер. Но колко точно са 40 г протеин, когато пазарувате в супермаркета? Ако не знаете, ще научите сега. Така ще може да измервате по-точно порциите си – дори в ресторанта

Виж повече “Колко са 40 гр. протеин – пилешки бутчета”

Навсякъде се подчертава, че трябва да се приемат поне 2,2-3,5 г протеин за кг тегло дневно. При 6 хранения това са около 40 г протеин в хранене или 240 г дневно за 90 кг билдер. Но колко точно са 40 г протеин, когато пазарувате в супермаркета? Ако не знаете,

Виж повече “Колко са 40гр. протеин – яйца”

Виж повече “Сьомга с ориз”

За да се усвои храната, се храня през 3,5-4 часа и гледам да има повече протеин – без значение дали пиле на грил,пилешки хапки и т.н, позволявам си пържено. Протеинът ми е 15кг. месо за деня разпределено в 5 хранения. Виж повече “Предсъстезателната диета на Явор Димитров”

Навсякъде се подчертава, че трябва да се приемат поне 2,2-3,5 г протеин за кг тегло. При 6 хранения това са около 40 г протеин в хранене или около 240 г протеин дневно за 90 кг билдер. Но колко точно са 40 г протеин, когато пазарувате в супермаркета? Ако не знаете, ще научите сега…

Виж повече “Консерва риба тон във вода”

Малко трениращи отчитат достатъчното зареждане за тренировката. А то може да има голям ефект върху нея. Щом я планирате предварително, защо не направите това и за самата и подготовка? Ако искате тренировката да е интензивна, трябва да се подготвите и физически за нея и за това има няколко начина…

Виж повече “Зареди преди тренировка”

Питали ли сте се какви мъки търпят билдерите в дните преди голямо състезание? То не са промени в тренировъчната интензивност и ниво, в приема на въглехидрати и протеин, на сол и вода – само и само за да изглеждат най-добре. „За какво ми е, ще кажете, след като никога няма да се състезавам?” Окей, но принципите тук лесно могат да се адаптират от всеки, който се храни чисто и иска да изглежда най-добре по даден повод – примерно на плажа по време на отпуската.

Виж повече “Вълехидратното зареждане”

Не е задължително ястието да е сложно за приготвяне, за да е вкусно. Тук имате такъв пример – приготвя се лесно и бързо без проблеми и от мъже и е дяволски вкусно: Пилешко с картофи

Виж повече “Пилешко с картофи”

Казват, че лудостта значи постоянно да правиш едно и също и да очакваш различни резултати. Толкова рядко срещаната страхотна коремна преса – дори и при професионалистите, е свидетелство за това. Пълно е с всякакви „експерти”, които твърдят, че тя може да се постигне единствено с тренировки. Не че те са излишни – напротив, но истината е, че за да покажете релефен корем, подкожната ви мазнина трябва да е около 10%. И ако не се храните правилно, това никога няма да стане… без значение по колко коремни преси правите…

Тренировъчна програма към Шок за корема

Виж повече “Хранителна и суплементна програма “Шок за корема””

Казват, че хубавите неща се крият в малки опаковки и освен за диамантите, същото важи и за селена. Като минерал той се среща главно в растенията, особено тези, които са израснали на почви, богати на него, в месото и ядките. От него се нуждаем в съвсем оскъдни количества – микрограми, и недостигът му може да изглеж­да на пръв поглед второстепенен, но може и да има големи последици.

Виж повече “Селен сега!”

Най-добрият начин за качване на маса е здрави трени­ровки и разумно хранене. Тази логична връзка е доказана от десетилетия. Но науката върви напред и открива нови и нови начини. Един от тях е пулсиращото хранене – прост метод за зареждане в ключови моменти от деня, с който ще заредите мускулите си за растеж дълго след като напуснете залата.

Виж повече “Пулс за мускулите”

Правилото е, че ако искате да качвате маса, трябва да ядете повече калории, отколкото горите. И естествено някои от тях се отлагат като подкожна мазнина. Ако пък искате да я стопите, трябва да приемате по-малко калории, отколкото горите… Но щом те са толкова важни, как еднов­ременно да се качва маса и да се топят мазнини? Отговорът е по-прост, отколкото си мислите: чрез въртене.

„Тотално твърд и релефен” – тренировъчна програма

Виж повече “Гранитно твърд и релефен (хранителна програма)”

Както се казва, нищо не е неизбежно освен смъртта и данъците. Като билдери обаче може да прибавите още някои неща: неиз­бежната тежка тренировка на краката (без нея просто не може), неизбежното кардио, когато търсите релеф и… рибата тон! Така е – тя, особено ако сте с ограничени финанси, е сигурно основното предястие във всяка диета….

Виж повече “Вечеря в консерва”

Преди те бяха сред най-охулените съставки. Считаше се, че над определено количество са опасни, но се оказа, че те не предизвик­ват директно рак, а и приемът им отвън е само малка част от това, което тялото ни произвежда. Нещо повече – могат не само да подобрят здравето ви, но и да ви помогнат да качите мускулна маса…

Виж повече “Натори мускулите”

В борбата с наднорменото тегло и топенето на мазнините учените проявяват голям интерес към потенциала на храните с нисък гликемичен индекс (НГИ). Според някои учени НГИ ускоряват свалянето на тегло, тъй като засищат и стимулират окисляването на мазнините. Хранителният термогенезис е количеството енергия, необходимо за усвоява­нето на храната – първите стъпки на метаболизма, и складирането на хранителните вещества. Калориите, изгорени от него, са около 10% от общото количество енергия, приета под формата на храна за 24 часа. В дългосрочен план обаче дори малкото увеличение на изгорените калории може да окаже влияние върху свалянето на теглото….

Виж повече “Гликемичният индекс и гликемичната тежест”

В залата сте само 2-3 часа, така че ако искате да развиете максималния си потенциал, останалото време трябва да посветите на храненето. То е ключът към успеха на всяка програма за маса или релеф, без значение дали при вас или при „Мистър Олимпия”. Следните 7 хранителни правила, подкрепени с практиката на най-големия билдер в света Джоел Стъбс, ще ви помогнат да постигнете целите си…

Виж повече “7 правила за маса”

Коя е най-добрата диета за културиста? Отговорът зависи от това какъв е културистът и какви цели си е поставил. Ако се ограничим до мъжете, има два типа билдери: натурални – не вземащи стероиди, и „химично подпомогнати”. И двата минават през периоди за маса, за поддържане с умерено топене на мазнини, предсъстезателна подготовка с максимално изчистване от мазнини, състеза­ние и възстановяване.

Бонус: MSG – спасение за билдерите?

Виж повече “Най-добрата диета за натурално и химично трениращ”

Хранене за сила. Може да смятате всяка порция с калкулатор, да броите всяка калория и да изчислявате макросъставките в диетата си. Все пак сте билдери и целта ви е да направите хубаво тяло, а за това храненето трябва да е прецизно. В основен период обаче, когато се тренира за сила, вярното решение е само едно: „Просто яжте!”

Виж повече “Хранене за сила”

Пилешки гърди без кости и кожа

Навсякъде се подчертава, че трябва да се приемат поне 2,2-3,5 г протеин за кг тегло дневно. При 6 хранения това са около 40 г протеин в хранене или 240 г за дневно за 90 кг билдер. Но колко точно са 40 г протеин, когато пазарувате в супермаркета? Ако не знаете, ще научите сега.

Виж повече “Колко са 40 гр. протеин – пилешки гърди”

Съдържание: 225 гфиле от сьомга, 1 супена лъжица зехтин, 1 с.л. сок от лимон (пресен), 1/4 ч.л. горчица (най-добре суха, но ако няма, малко повече от това количество обикновена), 1/4 ч.л. счукан джинджифил, 1 ч.л. соев сос (за предпочитане с малко натрий).

Виж повече “Филе от сьомга в лимонов сок”

Съдържание: 225 г филе от камбала(може и от тилапия или треска), 2 малки домата на кубчета, 2 малки стрък апраз (нарязани), сокът от 2 лимона, щипка пресен босилек, сол и черен пипер на вкус

Виж повече “Печена камбала”

Съдържание: една мерителна чашка ванилов суроватъчен протеин изолат, 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, 1/4 чаша овесени ядки, пакетче „Splenda“ или друг подсладител, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1/2 чаша обезмасл. прясно мляко, 1/4 чаша портокалов сок, 1 белтък, 1 с.л. зехтин.

Виж повече “Палачинки с протеин и портокал”